Información especializada sore la industria de la panadería y la repostería, regulación sanitaria, gestión de innovación, desarrollo de producto, buenas prácticas de manufactura para la industria panadera y repostera
De tu receta familiar al reconocimiento en tu barrio (y más allá) Muchos sueñan con abrir una panadería: ese lugar donde el olor a pan recién horneado invita a volver, donde la gente se saluda con café en mano y donde una buena receta puede convertirse en el sustento de toda una familia. Pero para […]
6 claves para montar una Panadería Exitosa y evitar multas y pérdidas Leer más »
La industria alimentaria se encuentra en constante evolución, impulsada por consumidores cada vez más exigentes y regulaciones cada vez más estrictas. Para mantenerse competitivo y garantizar la seguridad alimentaria, es fundamental que las empresas implementen prácticas sólidas y eficientes. Este checklist para empresas de alimentos te servirá como guía para identificar los aspectos clave que
Checklist para Empresas de Alimentos en 2025: Tu Guía hacia el Éxito Leer más »
Si está iniciando en el mundo del emprendmiento en la industria de alimentos, desde Al Grano le compartimos una serie de buenas prácticas en cumplimiento regulatorio para que se evite multas y problemas sancionatorios. Tenga en cuenta que no es suficiente con tener su registro, permiso o notificación sanitaria de sus productos. Como emprendedor del
Buenas prácticas en cumplimiento regulatorio para pymes de alimentos Leer más »
El pasado 23 de octubre de 2024, el Ministerio de Salud y Protección Social emitió la Resolución 2066 de 2024, que establece un nuevo reglamento técnico para limitar los contenidos máximos de grasas trans industriales en alimentos y prohíbe el uso de aceites parcialmente hidrogenados. Esta normativa tiene como objetivo proteger la salud pública y
Grasas trans en alimentos, ¿ya conoce la nueva resolución? Leer más »
