El Ministerio de Salud de Colombia ha dado un paso decisivo hacia un nuevo estándar de transparencia alimentaria. El proyecto de resolución que busca derogar la resolución 810 de 2021 no es una simple “mejora” visual; es un cambio de paradigma que obligará a miles de empresas, desde microempresas hasta grandes industrias, a replantear sus […]
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Si usted tiene una panadería, un restaurante, una fábrica de salsas o cualquier negocio donde se transformen alimentos, sabe que el día a día es una carrera contra el reloj. Entre conseguir proveedores, cuadrar la caja y que el producto salga con el sabor de siempre, es normal que temas como la “Resolución 2674” o
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Caso de éxito: Cómo ayudamos a un emprendedor a descifrar su tabla nutricional con ingredientes complejos ¿Sientes que tu receta es un rompecabezas que nadie puede armar para el INVIMA? ¿Necesitas saber cómo hacer la tabla nutricional si el producto lleva muchos ingredientes? Muchos microempresarios creen que para sacar la información nutricional basta con sumar
Tienes una receta que a todos les encanta. Tus amigos te dicen que deberías venderla, tu familia ya te ve como el próximo gran empresario de alimentos en Colombia y tú, en el fondo, sabes que tienes un producto ganador. Pero entonces, decides investigar un poco. Te topas con la Resolución 2674, escuchas historias de
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