Regulación sanitaria para empresas de alimentos en Colombia. Normatividad invima y gestión de inocuidad
El Ministerio de Salud de Colombia ha dado un paso decisivo hacia un nuevo estándar de transparencia alimentaria. El proyecto de resolución que busca derogar la resolución 810 de 2021 no es una simple “mejora” visual; es un cambio de paradigma que obligará a miles de empresas, desde microempresas hasta grandes industrias, a replantear sus […]
Etiquetado nutricional en Colombia guía 2026 Leer más »
Tienes una receta que a todos les encanta. Tus amigos te dicen que deberías venderla, tu familia ya te ve como el próximo gran empresario de alimentos en Colombia y tú, en el fondo, sabes que tienes un producto ganador. Pero entonces, decides investigar un poco. Te topas con la Resolución 2674, escuchas historias de
Food Startup guía para emprender en la industria de alimentos Leer más »
Esta es una historia real sobre la trazabilidad de alimentos: ¿Te ha pasado? Lunes, 7 de la mañana. Suena el teléfono. Es un cliente furioso porque la lasaña que te compró el sábado le cayó pésimo a toda la familia. Sientes ese hielo que te baja por la espalda. Empiezas a sudar frío y tu
Trazabilidad de alimentos 3 beneficios para tu empresa Leer más »
La pesadilla de la planta de agua envasada en materia sanitaria Hola, microempresario visionario . Sabemos que vender agua envasada o en botellón no es solo un negocio; es una promesa de salud y pureza para tu comunidad. Pero seamos sinceros: ¿quién no ha sentido ese escalofrío en la espalda pensando: “¿Y si el lote
3 errores que te pueden cerrar tu planta de agua envasada Leer más »
Sabemos que la frase “MULTAS CON EL INVIMA” a veces suena como una amenaza, ¿verdad? Como si fuera una entidad que solo busca poner multas y complicar las cosas. Pero te prometemos que, al final de este libro, verás al INVIMA de otra manera: como un aliado, un socio que te ayuda a construir un
5 cosas que debes hacer para evitar multas con el invima Leer más »
El etiquetado y rotulado de alimentos es un requisito que debes cumplir como empresario en Colombia, está regulado por la resolución 5109 de 2005. Para evitar procesos sancionatorios y decomisos de productos por parte de las autoridades de salud, o multas por parte de la superintendencia de industria y comercio, en Al Grano te compartimos
Etiquetado y rotulado de alimentos lo que debes saber Leer más »
En el año 2024 el Invima impuso multas a empresas del sector de alimentos que ascendieron a $960 millones por procesos sancionatorios en firme. Es importante que como empresario del sector de alimentos tenga una política clara de gestión de riesgos asociados a procesos sancionatorios con el invima. Un proceso sancionatorio con el invima fuera
Procesos sancionatorios con el invima, 3 cosas que debes hacer Leer más »
Si eres un empresario del sector de alimentos en Colombia y buscas información sobre cómo hacer una tabla nutricional, recibir asesoría en rotulado nutricional y cumplimiento normativo con respecto a sellos frontales de advertencia e impuesto saludable, este artículo es para ti. Cumplir con la regulación vigente es clave para evitar sanciones y mejorar la
Tabla nutricional en Colombia 3 recomendaciones para su elaboración Leer más »
La EFSA y la comisión euriopea acaban de generar un nuevo reglamento técnico que genera una prohibición de BPA (Bisfenol A) en la fabricación de materiales en contacto directo con alimentos. Esta prohibición afecta de manera directa a todos los procesadores de alimentos que exporten alimentos hacia la unión europea. Historia de la prohibición de
Prohibición de BPA como material en contacto directo con alimentos Leer más »
La industria alimentaria se encuentra en constante evolución, impulsada por consumidores cada vez más exigentes y regulaciones cada vez más estrictas. Para mantenerse competitivo y garantizar la seguridad alimentaria, es fundamental que las empresas implementen prácticas sólidas y eficientes. Este checklist para empresas de alimentos te servirá como guía para identificar los aspectos clave que
Checklist para Empresas de Alimentos en 2025: Tu Guía hacia el Éxito Leer más »
