Buenas prácticas de manufactura para empresas de alimentos en Colombia
Si usted tiene una panadería, un restaurante, una fábrica de salsas o cualquier negocio donde se transformen alimentos, sabe que el día a día es una carrera contra el reloj. Entre conseguir proveedores, cuadrar la caja y que el producto salga con el sabor de siempre, es normal que temas como la “Resolución 2674” o […]
Programa de capacitación continua para empresas de alimentos Leer más »
Tienes una receta que a todos les encanta. Tus amigos te dicen que deberías venderla, tu familia ya te ve como el próximo gran empresario de alimentos en Colombia y tú, en el fondo, sabes que tienes un producto ganador. Pero entonces, decides investigar un poco. Te topas con la Resolución 2674, escuchas historias de
Food Startup guía para emprender en la industria de alimentos Leer más »
¿Tu Cocina es una Trampa? Descrube el error en tu protocolo de limpieza y desinfección que cuesta cierres y multas con las autoridades de inspección y control sanitario en Colombia Imagina esto: Tienes un restaurante o una panadería que es tu orgullo. La comida es deliciosa, los clientes te adoran. Pero, ¿sabías que el verdadero
Los alimentos procesados a partir del maíz son productos básicos en la canasta básica de los hogares en América Latina y Colombia. Se estima que en el país existen 12 grandes compañías que procesan entre 200.000 y 250.000 toneladas anuales de maíz blanco para elaborar masas precocidas y arepas, siendo el departamento de Antioquia el
3 claves para aumentar la vida útil en arepas de queso industriales Leer más »
En el año 2024 el Invima impuso multas a empresas del sector de alimentos que ascendieron a $960 millones por procesos sancionatorios en firme. Es importante que como empresario del sector de alimentos tenga una política clara de gestión de riesgos asociados a procesos sancionatorios con el invima. Un proceso sancionatorio con el invima fuera
Procesos sancionatorios con el invima, 3 cosas que debes hacer Leer más »
La Importancia de un Curso de Manipulación de Alimentos en Colombia y Por Qué Debes Elegir Al Grano Capacitaciones En la industria alimentaria, garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos no es solo una responsabilidad legal, sino también un compromiso con la salud pública. En Colombia, contar con un curso de manipulación de alimentos
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La industria alimentaria En Colombia está sujeta a estrictas regulaciones que garantizan la seguridad y calidad de los productos que llegan al consumidor. El incumplimiento de estas normativas puede resultar en sanciones, retiros de productos del mercado, multas bastabte costosas y daños a la reputación de la empresa. Un asesor en ingeniería de alimentos especializado
¿Por qué es esencial contratar un asesor en ingeniería de alimentos? Leer más »
La EFSA y la comisión euriopea acaban de generar un nuevo reglamento técnico que genera una prohibición de BPA (Bisfenol A) en la fabricación de materiales en contacto directo con alimentos. Esta prohibición afecta de manera directa a todos los procesadores de alimentos que exporten alimentos hacia la unión europea. Historia de la prohibición de
Prohibición de BPA como material en contacto directo con alimentos Leer más »
La industria alimentaria se encuentra en constante evolución, impulsada por consumidores cada vez más exigentes y regulaciones cada vez más estrictas. Para mantenerse competitivo y garantizar la seguridad alimentaria, es fundamental que las empresas implementen prácticas sólidas y eficientes. Este checklist para empresas de alimentos te servirá como guía para identificar los aspectos clave que
Checklist para Empresas de Alimentos en 2025: Tu Guía hacia el Éxito Leer más »
Si está iniciando en el mundo del emprendmiento en la industria de alimentos, desde Al Grano le compartimos una serie de buenas prácticas en cumplimiento regulatorio para que se evite multas y problemas sancionatorios. Tenga en cuenta que no es suficiente con tener su registro, permiso o notificación sanitaria de sus productos. Como emprendedor del
Buenas prácticas en cumplimiento regulatorio para pymes de alimentos Leer más »
