Esta es una historia real sobre la trazabilidad de alimentos: ¿Te ha pasado? Lunes, 7 de la mañana. Suena el teléfono. Es un cliente furioso porque la lasaña que te compró el sábado le cayó pésimo a toda la familia. Sientes ese hielo que te baja por la espalda. Empiezas a sudar frío y tu […]
Trazabilidad de alimentos 3 beneficios para tu empresa Leer más »
¿Tu Cocina es una Trampa? Descrube el error en tu protocolo de limpieza y desinfección que cuesta cierres y multas con las autoridades de inspección y control sanitario en Colombia Imagina esto: Tienes un restaurante o una panadería que es tu orgullo. La comida es deliciosa, los clientes te adoran. Pero, ¿sabías que el verdadero
La pesadilla de la planta de agua envasada en materia sanitaria Hola, microempresario visionario . Sabemos que vender agua envasada o en botellón no es solo un negocio; es una promesa de salud y pureza para tu comunidad. Pero seamos sinceros: ¿quién no ha sentido ese escalofrío en la espalda pensando: “¿Y si el lote
3 errores que te pueden cerrar tu planta de agua envasada Leer más »
Sabemos que la frase “MULTAS CON EL INVIMA” a veces suena como una amenaza, ¿verdad? Como si fuera una entidad que solo busca poner multas y complicar las cosas. Pero te prometemos que, al final de este libro, verás al INVIMA de otra manera: como un aliado, un socio que te ayuda a construir un
5 cosas que debes hacer para evitar multas con el invima Leer más »
¿Tienes una carnicería o estás pensando en abrir un expendio de carnes altamente productivo y competitivo en el sector de alimentos?¿Quieres destacarte en un mercado competitivo sin depender del precio más bajo? En Al Grano hemos creado un recurso único en el mercado para nuevos emprendedores y empresarios que desean emprender en el sector cárnico
5 claves para montar una carnicería rentable Leer más »
Los alimentos procesados a partir del maíz son productos básicos en la canasta básica de los hogares en América Latina y Colombia. Se estima que en el país existen 12 grandes compañías que procesan entre 200.000 y 250.000 toneladas anuales de maíz blanco para elaborar masas precocidas y arepas, siendo el departamento de Antioquia el
3 claves para aumentar la vida útil en arepas de queso industriales Leer más »
De tu receta familiar al reconocimiento en tu barrio (y más allá) Muchos sueñan con abrir una panadería: ese lugar donde el olor a pan recién horneado invita a volver, donde la gente se saluda con café en mano y donde una buena receta puede convertirse en el sustento de toda una familia. Pero para
6 claves para montar una Panadería Exitosa y evitar multas y pérdidas Leer más »
El etiquetado y rotulado de alimentos es un requisito que debes cumplir como empresario en Colombia, está regulado por la resolución 5109 de 2005. Para evitar procesos sancionatorios y decomisos de productos por parte de las autoridades de salud, o multas por parte de la superintendencia de industria y comercio, en Al Grano te compartimos
Etiquetado y rotulado de alimentos lo que debes saber Leer más »
En el año 2024 el Invima impuso multas a empresas del sector de alimentos que ascendieron a $960 millones por procesos sancionatorios en firme. Es importante que como empresario del sector de alimentos tenga una política clara de gestión de riesgos asociados a procesos sancionatorios con el invima. Un proceso sancionatorio con el invima fuera
Procesos sancionatorios con el invima, 3 cosas que debes hacer Leer más »
La Importancia de un Curso de Manipulación de Alimentos en Colombia y Por Qué Debes Elegir Al Grano Capacitaciones En la industria alimentaria, garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos no es solo una responsabilidad legal, sino también un compromiso con la salud pública. En Colombia, contar con un curso de manipulación de alimentos
curso de manipulación de alimentos en Colombia Leer más »
