De tu receta familiar al reconocimiento en tu barrio (y más allá) Muchos sueñan con abrir una panadería: ese lugar donde el olor a pan recién horneado invita a volver, donde la gente se saluda con café en mano y donde una buena receta puede convertirse en el sustento de toda una familia. Pero para […]
6 claves para montar una Panadería Exitosa y evitar multas y pérdidas Leer más »
El etiquetado y rotulado de alimentos es un requisito que debes cumplir como empresario en Colombia, está regulado por la resolución 5109 de 2005. Para evitar procesos sancionatorios y decomisos de productos por parte de las autoridades de salud, o multas por parte de la superintendencia de industria y comercio, en Al Grano te compartimos
Etiquetado y rotulado de alimentos lo que debes saber Leer más »
En el año 2024 el Invima impuso multas a empresas del sector de alimentos que ascendieron a $960 millones por procesos sancionatorios en firme. Es importante que como empresario del sector de alimentos tenga una política clara de gestión de riesgos asociados a procesos sancionatorios con el invima. Un proceso sancionatorio con el invima fuera
Procesos sancionatorios con el invima, 3 cosas que debes hacer Leer más »
La Importancia de un Curso de Manipulación de Alimentos en Colombia y Por Qué Debes Elegir Al Grano Capacitaciones En la industria alimentaria, garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos no es solo una responsabilidad legal, sino también un compromiso con la salud pública. En Colombia, contar con un curso de manipulación de alimentos
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El Mejor Consultor para Empresas de Alimentos: M&E Asociados con su marca Al Grano Capacitaciones En el competitivo mundo de la industria de alimentaria, el acompañamiento profesional de un consultor especializado es factor crítico de éxito en la actividad, frente al estancamiento en el mejor de los casos. Las empresas del sector enfrentan numerosos desafíos,
El mejor consultor para empresas de alimentos en Colombia Leer más »
La industria alimentaria En Colombia está sujeta a estrictas regulaciones que garantizan la seguridad y calidad de los productos que llegan al consumidor. El incumplimiento de estas normativas puede resultar en sanciones, retiros de productos del mercado, multas bastabte costosas y daños a la reputación de la empresa. Un asesor en ingeniería de alimentos especializado
¿Por qué es esencial contratar un asesor en ingeniería de alimentos? Leer más »
Si eres un empresario del sector de alimentos en Colombia y buscas información sobre cómo hacer una tabla nutricional, recibir asesoría en rotulado nutricional y cumplimiento normativo con respecto a sellos frontales de advertencia e impuesto saludable, este artículo es para ti. Cumplir con la regulación vigente es clave para evitar sanciones y mejorar la
Tabla nutricional en Colombia 3 recomendaciones para su elaboración Leer más »
Los expendios de carnes son una actividad clave dentro de la cadena de abastecimiento de alimentos en Colombia. Para garantizar la inocuidad y calidad de los productos cárnicos, los establecimientos deben cumplir con una serie de requisitos sanitarios y ambientales establecidos por el Ministerio de Salud y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Expendios de Carne en Colombia requisitos sanitarios Leer más »
El café frío tipo cold brew, técnica de preparación originaria de Estados Unidos ha venido ganando populariadad entre la población joven que busca alternativas al café expreso. El Cold brew se fundamenta en la extracción de los sabores del café mediante la infusión en agua fría hasta por 24 horas, siendo un proceso prolongado que
Cold brew aspectos a tener en cuenta en inocuidad alimentaria Leer más »
La EFSA y la comisión euriopea acaban de generar un nuevo reglamento técnico que genera una prohibición de BPA (Bisfenol A) en la fabricación de materiales en contacto directo con alimentos. Esta prohibición afecta de manera directa a todos los procesadores de alimentos que exporten alimentos hacia la unión europea. Historia de la prohibición de
Prohibición de BPA como material en contacto directo con alimentos Leer más »
